薄く切った牛肉と玉ねぎをデミグラスソースで煮て、それをご飯にかけた料理といえば、ハヤシライス。
濃い味でご飯が進みます。
なぜハヤシライスという名前になったのかは諸説あるそうです。
①林さんがまかない料理として作ったもの
②林さんというお客さんがカレー粉抜きのカレーという注文をよくしていて、林さんのカレーライスと名前が付けられ、ハヤシライスと略されたとされるもの
③丸善創業者の早矢仕有的という人が作った料理とするもの
などがあげられています。
そのほかにもハッシュドビーフに由来するものもあるそうです。
英語を由来とするものでない場合、基本的に「はやしさん」が絡んでいるのはなかなか面白いです。
ハヤシのライス、ハヤシライス。
人の名前を由来とする料理名はほかに何がありますかね？
今日は林さんの家でご飯を食べよう。ハヤシライスを！
大野
