最近ずっと読みたかった「なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか？」著者 村山太一さん

を読みました。三ツ星レストランであろうと全国チェーンのサイゼリヤであろうと「食で人を幸せにー」という理念は同じということで、本場イタリアので修業を積んで日本でもミシュランを獲得したが経営に関して行き詰っていた著者が経営のノウハウを学びにサイゼリヤでアルバイトをして得た気づきのお話です。

この本を読んでから無性にサイゼリヤに行きたくなり、おそらく5年ぶりぐらいに一番近くにあるサイゼリヤ北心斎橋店に一昨日行ってきました。

今やすべての店舗がそうなのこの店舗だけなのかはわかりませんが、北心斎橋店では注文は紙に番号を記入するシステムではなく、QRコードのモバイルオーダー制、お会計もセルフレジでした。

心斎橋という土地柄もあってか、見かけた店員さんや料理を提供してくれた店員さんは全員外国の方でした。

どの店員さんも笑顔で丁寧な接客でした。サイゼリヤだけでなく主に飲食店で外国出身と見受けられるスタッフの方を見かけることが多くなりましたね。ニュースではマナーや文化の違いなどでマイナスイメージの方が報じられていることが多いような気もしますが、勤勉に働かれている方ももちろん多くいらっしゃいますね。

逆に日本人の方々も30歳以下の方でワーキングホリデー制度を利用するだけではなく、40,50歳でも芸能人をはじめとして海外留学される方も増えましたね。

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