GWと飲食店

GWももう終盤ですが、外出自粛要請で外に出れないのは寂しいと感じます。
飲食店の業態にもよりますが、GW・お盆・正月は商盛期として一年で最も売れる期間ですね。
過去、私もこの期間を目標に日々お店作りに励んで参りました。
月で最も売れる順番は8月⇒3月⇒12月といったところでしょうか。
5月はGWがあるものの月間のトータルでは1年を通して真ん中ぐらいの位置付けだと思います。
あと3ヵ月で8月です。状況が少しでも好転してくれればいいなと思います。

５月に入り晴れの日はぐっと気温が上がります。とはいっても8月の真夏のような暑さにはほど遠いですが、このような外気温の変わり目に最も季節物メニューがよくでます。
アイスクリームなどもよく売れているのではないでしょうか。
メニューの改定・追加も 季節の変わり目を狙って実施していけばよいのかなと思います。

横山