フードコンサルタントの横山が監修する「食」をテーマにしたサービスです。

事業再生業務(飲食事業)の3本柱

事業再生業務(飲食事業) 
1.飲食店開業 (Opening Restauaunts)         
2.飲食店再生・リモデル (Restaurants Revival,Remodel)         
3.飲食店サポート (Restaurants Support)         

飲食店開業(Opening Restraunts)

1.飲食店開業 (Opening Restraunts)       
飲食店を開業しようとされている方、一度しかない人生の中、ビジネスを成し遂げませんか。

一から飲食店を開業しようとするのは非常にリスクが高いと思われるかもしれませんが、サポートがしっかりしていればそんなことはありません。

開業をお考えのオーナー様にこれからの時代に即した様々なモデルのご提案を行い、全力でサポートさせて頂きます。

〇ご依頼の流れ        
1,開業に向けたコンセプト、資金計画、売上シミュレーションなどの聞き取り

2,開業前の店舗レイアウト、メニュー構成、人員配置計画などの準備サポート (オーナー様のご希望に合わせて進めさせて頂きます。)

3,開業後も効率的・効果的な運営ができるオペレーションシステムの構築サポート

〇開業サポートスタンス
・オーナー様のお話をよく聞き、コンセプトを完全に理解させて頂いた上でより効果的・効率的な仕組みのご提案をさせて頂きます。

・利益シミュレーションは確実に実施し、達成可能で現実的なものに拘って進めさせて頂きます。        

・メニュー構成は、立地・客層の違いを綿密に調査し集客性の高い商品のご提案をさせて頂きます。

・開業後でも容易に運営できるような、オペレーションシステムの構築をサポートさせて頂き永続的に利益の捻出ができるように努めます。

飲食店再生・リモデル(Restaurants Revival,Remodel)

2.飲食店再生・リモデル (Restaurants Revival,Remodel)        
2020年3月から新型コロナウイルスの影響で外食産業は主に都市部で過去にない逆風に晒されております。
この時期を既存業界モデルの転換期ととらえ、モデル形態を進化させ、厳しい状況を乗り越えませんか。

売上の変化に対しての経費コントロールや既存契約の見直し等、状況に応じた経費規模にすることにより収益を捻出する事は十分可能です。
既存のオペレーションシステムで経費を抑え収益を最大化させることも可能です

飲食店再生に関するノウハウをご提供させていただき、飲食業界の転換期を乗り越え進化しようとお考えのオーナー様を全力でサポートさせて頂きます。     

〇ご依頼の流れ 
1,現在の店舗状況の聞き取り、実現可能な資金計画・改善計画を考案 

2,改善計画の実行、現場への落とし込み        

3,計画実行度の進捗確認        
  (計画の達成度に拘って実施していきます)        

〇再生・リモデルサポートスタンス        
・既存モデルの変更は多大なる労力がかかります。そのためにはオーナー様と事前によく話し合い、実現可能な計画を綿密に策定することが大前提です。

・再生計画は主に仕組みの変更です。改善に向けて現場に従事されているオーナー様・従業員の皆様とよく話し合い、実行させて頂きます。

・モデルチェンジの際にも仕組みを変更し人に落とし込むことにより、より効果的に収益を生むことが可能です。

・再生・リモデル終了後も永続的に利益を生み出せる仕組造りを全力でサポートさせて頂きます。

飲食店サポート(Restaurants Support)

3.飲食店サポート (Restaurants Support)         
飲食店を経営していくオーナー様の仕事内容は多岐に渉りまたその仕事量も膨大なものです。
その膨大なオペレーションの効率化を図りませんか。
迅速にかつ正確に対応し解決のサポートをさせて頂きます。

店舗オペレーションでお忙しいオーナー様に対して調達先の選定や人員配置計画の変更など店舗マネジメントシステムの構築のサポートも実施させて頂きます。
突発的な問題を円滑に解決しより効果的・効率的なマネジメントシステムを構築・導入することにより現場オペレーション難易度を下げ容易に店舗運営を行うことができ、永続的に収益を捻出できる運営のサポートをさせて頂きます。

〇ご依頼の流れ
1,サポート内容の詳細を説明 

2,その後は電話・メール等でご相談

3,突発的な問題対応のサポートを実施        
(メールでのご相談は無料です)        

〇サポートスタンス        
・飲食店を運営しているなかで突発的な問題の対処は、スピードと正確さが求められます。多忙だからといい後回しにすれば想定外の経費が発生したり、問題が大きくなってしまうことも多々あります。そのようなことを理解させて頂いた上で弊社は、問題解決のサポートをスピーディーにかつ正確に実施して参ります。

・日々のオーナー様は非常に多忙を極めております。経費コントロールや人事管理などのマネジメントシステムのご提案もスピーディーにできるように強力にバックアップさせて頂きます。

・オーナー様が安心して仕事に従事できより高い収益を出せるよう努めます。

料金(税込み)

1.飲食店開業サポート   期間3カ月~
   990.000円~

2.飲食店リモデルサポート 期間3カ月~ 
   770.000円~

3.飲食店再生サポート   期間3カ月~
   770.000円~

4.スポットサポート(短期間のみのサポート)
   1か月 165.000円~
   1週間 44.000円~

5.飲食店顧問
   月間33.000円~